Oniriq X Seegrube | Top of Innsbruck X Top of Genuss! 2022

Speciale dello chef gourmet Christoph Bickel (Oniriq) e della cantina Gruabn

menu di gala di 4 portate

Mela salmerina. Nasturzio. Crema. Uovo di cipolla. Latte di fieno. Levistico. Sorpresa uno Cult Beef Topinambur. Funghi porcini. Cavolo a fungo. Sorpresa due Treccia di burro Fragola. Cioccolato. Rabarbaro.

Compreso l'accompagnamento dei vini da parte del sommelier tirolese Nikolai Prachensky Il tirolese Christoph Bickel ha cucinato in mezza Europa per oltre 20 anni. Al tavolo dello chef dell'Interalpen Hotel Tyrol (insieme al suo mentore Christoph Zangerl), al ristorante Steirereck di Vienna, al due volte migliore Villa Merton di Francoforte e per un breve periodo al tre volte migliore Grace di Curtis Duffy a Chicago. Con il suo ristorante Oniriq a Innsbruck, aperto nel settembre 2017, ha realizzato il suo sogno (onirique [francese] = sogno) di avere un ristorante tutto suo, che dal giugno 2021 brilla di nuovo splendore.

Biglietti qui