La vibrazione del cibo ha fatto ballare le papille gustative

Aggiornato il 21.08.2023

Le bancarelle dei ristoratori e dei commercianti locali allineate nel centro di Nauders. Domenica 6 agosto 2023, l'Associazione Turistica Oberland Tirolese ha organizzato, in collaborazione con i ristoratori locali, il 1° festival del cibo di strada Food Vibration, con specialità regionali, prodotti locali e spettacoli musicali.

Con il titolo "Food Vibration - Delizie culinarie in paese", il primo fine settimana di agosto è stata presentata a Nauders una selezione di prelibatezze regionali, accompagnata da spettacoli musicali. Dalla tarda mattinata fino alle ore serali, l'evento ha offerto specialità locali a circa 2.000 visitatori. Tra le bancarelle di street food, i commercianti hanno presentato i loro prodotti artigianali in loco. Sono state esposte opere regionali, dalla lavorazione del legno alla gioielleria. Le varie opzioni di ristorazione sono state servite agli ospiti dagli hotel e dalle aziende di Nauders, tra cui s'kammerli, Gasthof zum Goldenen Löwen, Alpen Comfort Hotel Central, Hotels Post, Bergblick, Neue Burg e Garni Collina, Pizzeria Francesco, Mezzo Imbiss, Ibex e Macho's. Il menu spaziava dai tradizionali canederli a piatti insoliti come gnocchi con ragù di selvaggina o trota locale, tacos con pollo e risotto ai finferli e dolci come le cialde alla vaniglia.

Negli ultimi anni, Nauders si è trasformata in una destinazione emergente sia per gli ospiti che per i ristoratori motivati, e iniziative come questa lavorano costantemente su questo aspetto. "Con lo Streetfood Festival abbiamo voluto coinvolgere ristoratori locali, ambiziosi e soprattutto giovani, offrendo loro un palcoscenico per le loro abilità culinarie", sottolinea Manuel Baldauf, direttore generale di TVB Tiroler Oberland, aggiungendo: "Alla fine si è formata una sorta di 'cricca gastronomica' con molto impegno e motivazione, che presenta ai visitatori highlight culinari regionali e insoliti"

Il ristorante s'kammerli, a tre piani, con il suo chef premiato con un toque e campione del mondo Michael Ploner, ne è il miglior esempio ed è riconosciuto ben oltre i confini nazionali per le sue creazioni. Michael Ploner, chef premiato con il toque presso il ristorante gourmet s'kammerli, sottolinea: "Per noi ristoratori, il Food Vibration street food festival è stata l'occasione ideale per mettere in mostra le nostre capacità e la passione per la nostra professione e condividerle con gli altri. L'evento di quest'anno è stato sensazionale e abbiamo ricevuto molti incoraggiamenti da parte di locali e ospiti. Vorrei sottolineare in particolare la coesione tra i ristoratori, poiché lo spirito di squadra era palpabile in ogni momento"

L'offerta culinaria è stata accompagnata da momenti musicali e di spettacolo. Oltre alle performance del DJ Awol, che ha aperto l'evento, Stecher Musi e il gruppo John Blow hanno intrattenuto i visitatori di Food Vibration. Il gruppo di costumi tradizionali Stillebacher Nauders si è esibito in balli tradizionali e ha partecipato attivamente all'evento.

Grazie all'interazione tra cucina regionale, intrattenimento musicale e prodotti regionali, la Food Vibration si è rivelata una delizia per gli abitanti del luogo, gli ospiti e i partecipanti. I vari spettacoli e le offerte hanno creato un'atmosfera speciale nel cuore di Nauders.