Galtür chiama Almkäse alle Olimpiadi

Aggiornato al 06.08.2022

Il 24 settembre 2022, Galtür diventerà la sede olimpica per oltre 100 casari della regione alpina che si contenderanno l'oro, l'argento e il bronzo con i loro formaggi alla 28a Olimpiade Internazionale dell'Almkäse. Criteri della giuria: Qualità, gusto e ingredienti esclusivamente regionali nella produzione. I campioni per i visitatori includevano.

Alla 28a Olimpiade Internazionale del Formaggio d'Alpeggio, il 24 settembre 2022, oltre 100 casari d'alpeggio provenienti da Germania, Austria, Italia, Liechtenstein e Svizzera gareggeranno e presenteranno i loro prodotti alla giuria olimpica del formaggio a Galtür. I vincitori del gusto riceveranno l'ambito Sennerharfen in oro, argento e bronzo. Cosa cerca la severa giuria di esperti di formaggio provenienti dall'industria, dal commercio e dall'istruzione? L'esterno, l'interno, il gusto e la consistenza dei formaggi devono armonizzarsi perfettamente. A tal fine, sono ammessi al concorso solo i formaggi a latte crudo prodotti con latte fresco d'alpeggio registrato e allevato in malga. Chi spera nella vittoria del giorno deve anche incontrare le papille gustative di una giuria di bambini con degustazione alla cieca. Solo allora il Sennerharfe d'oro sarà accompagnato dall'ambito premio Dreikäsehoch. Suggerimento: non è necessario essere membri della giuria per ottenere gli assaggi il giorno dell'evento: tutte le prelibatezze casearie in mostra possono essere degustate e acquistate dal pubblico anche sul posto, dalle 11.00 alle 18.00. Tutte le informazioni: www.galtuer.com.

28 anni di Almkäseolympiade a Galtür

L'Almkäseolympiade internazionale si tiene ogni anno a Galtür dal 1995 ed è ormai entrata di diritto nelle agende degli allevatori alpini. L'obiettivo dei padri fondatori: offrire ai produttori di latte di malga della regione alpina un'opportunità redditizia per presentare il loro formaggio a un vasto pubblico e creare così nuovi mercati di vendita, è attuale oggi come allora. Le alte cifre di vendita dei prodotti regionali e nel frattempo 27 Almkäseolympiaden di successo e ben frequentate dimostrano che il tema della regionalità è ancora di moda.

Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito www.galtuer.com.