Oniriq X Seegrube | Top of Innsbruck X Top of Genuss! 2022

Haubenkoch Christoph Bickel (Oniriq) & Gruabn Weinerei Spezial

4 Gang Gala Menü

Saibling Apfel. Kapuzinerkresse. Rahm. Zwiebel Ei. Heumilch. Liebstöckel. Überraschung eins Cult Beef Topinambur. Steinpilz. Pilzkraut. Überraschung zwei Butterzopf Erdbeere. Schokolade. Rhabarber.

Inklusive Weinbegleitung vom Tiroler Dipl. Sommelier Nikolai Prachensky Der Tiroler Christoph Bickel kocht sich seit über 20 Jahren durch halb Europa. Am Chefs Table des Interalpen-Hotels Tyrol (zusammen mit seinem Mentor Christoph Zangerl), im Restaurant Steirereck Wien, in der 2-fach besternten Villa Merton in Frankfurt und kurzzeitig in Curtis Duffys 3-fach besterntem Grace in Chicago. Mit seinem im September 2017 eröffneten Restaurant Oniriq in Innsbruck erfüllte er sich seinen Traum (onirique [franz.] = Traum) vom eigenen Lokal, das seit Juni 2021 in neuem Glanz erstrahlt.

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